Page 82 - นวัตกรรมสร้างสุข ปี 2

คุณภาพชีวิต คุณภาพอาหาร

เพื่อพนักงานเดลตŒาฯ

แรงบันดาลใจของการสรŒางสรรคนวัตกรรม

ดวยความหวงใยที่ผูบริหารระดับสูงมีตอพนักงาน โดยตองการใหพนักงาน
มีคุณภาพชีวิตที่ดีดวยการรับประทานอาหารที่ดี เพราะทุกวันพนักงานสวนใหญ
รับประทานอาหารทั้งมื้อเชา กลางวัน และเย็นที่โรงอาหารของบริษัท หากไมดําเนินการ
ปรับปรุงดูแลดานคุณภาพของอาหาร รวมถึงกรรมวิธีการปรุงและแหลงที่มาของ
วัตถุดิบ ก็อาจสงผลเสียตอสุขภาพของพนักงาน

ความโดดเด‹นของนวัตกรรม

เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีของพนักงาน บริษัท เดลตา อีเลคโทรนิคส (ประเทศไทย)
จํากัด (มหาชน) ทุมงบประมาณกวา 25 ลานบาทในการสรางโรงอาหารใหมจากเดิม
เปนโรงอาหารแบบเปด เปลี่ยนเปนโรงอาหารแบบปดติดเครื่องปรับอากาศ และนํา
ระบบการบริหารจัดการโรงอาหารระดับมาตรฐานจากตางประเทศมาใช เชน อุปกรณ
ลางจาน เครื่องหั่นผัก เครื่องลางผักดวยระบบน้ําไหลเวียน หองสําหรับเตรียมอาหารสด
วัสดุอุปกรณที่ใชมีการแยกประเภทอยางชัดเจน เชน มีดหั่นเนื้อ หั่นผักจะใชไมเหมือนกัน
การเตรียมความพรอมสถานที่ปรุงอาหาร สรางสถานที่จัดเก็บวัตถุดิบสําหรับ
ปรุงอาหารโดยแยกประเภทการเก็บอาหาร สําหรับอาหารสด เชน เนื้อ หมู ไก ปลา ฯลฯ
ซึ่งเก็บในอุณหภูมิหองลบ 10 องศา และมีหองสําหรับเก็บอาหารประเภทของแหง นวัตกรรมสรŒางสุข
ผักสดและอื่น ๆ ตางหากเพื่อความสะอาด ปลอดภัยจากหนูหรือแมลงสาบและเพื่อ
คงคุณคาทางดานโภชนาการ รวมถึงมีหองแตงกายสําหรับพนักงานทําครัวโดยเฉพาะ
กอนเขาไปเตรียมอาหารและปรุงอาหารตองผานการตรวจสอบเครื่องแตงกาย ป‚

2
81

2 pc4.indd 81 26/12/2558 11:27:35