Page 92 - ปันสุข ปี 2 เล่ม 2
P. 92
¤Ô´ºÇ¡ ªÕÇÔμÁÕ¤ÇÒÁÊØ¢
อธินพ วงศวารี 19
ผมมีอาชีพเปนบาริสตา บาริสตา คือ ผูที่มีทักษะและเชี่ยวชาญทั้งศาสตร
และศิลปในการชงกาแฟครับ ผมเปดรานเล็กๆ ขายกาแฟอยูและดําเนิน
กิจการเพียงคนเดียว ในแตละวันผมจะพบเจอลูกคาหลากหลายอาชีพที่มาซื้อ
เครื่องดื่มจากทางรานของผม ทําใหผมพบเจอคนหลายรูปแบบ มีทั้งพูดคุย
ดวยสนุกสนานและบางคนก็กลายมาเปนเพื่อนกันเลยก็มี
ดวยอาชีพบาริสตานี้ที่จะตองมีอัธยาศัยที่ดี เปนกันเอง เขาถึงลูกคาใหได
และตองจดจํารายละเอียดเล็กๆ นอยๆ เกี่ยวกับลูกคา เชนลูกคาคนนี้ชอบ
รสชาติเครื่องดื่มรสใด ผมจึงตองใสใจรายละเอียดเหลานี้ดวย ตรงนี้เองที่
ทําใหลูกคาเกิดความประทับใจและกลับมาอุดหนุนรานของผมอีก
แตกวาจะทําใหลูกคาพึงพอใจในการใหบริการและรสชาติกาแฟแลวนั้น
การดําเนินกิจการรานกาแฟของผมก็ตองเจอปญหาตางๆ มากมาย เชน ลูกคา
ไมพอใจในรสชาติเครื่องดื่ม ตลอดจนถึงการจัดการบริหารวัตถุดิบที่ตอง 85
ลงทุน เขาออกเปนรายสัปดาห ปญหาการเก็บตุนวัตถุดิบไมเพียงพอ และอื่นๆ
อีกมากมายที่ผมตองพบเจอในระหวางการดําเนินกิจการ ศูนยองคกรสุขภาวะ
สิ่งเหลานี้ลวนทําใหเกิดความเครียดในการทํางานสําหรับผมทั้งสิ้น ใน
แตละวันผมจะนําหลักการงายๆ เขามาชวยเพื่อใหตนเองมีความสุขในการ
ทํางาน นั่นก็คือ ความรักในสิ่งที่กําลังทํา เราตองมีความรักในสายอาชีพที่เรา
ประกอบกิจการอยู เมื่อเรารักแลว เราจะรูสึกผูกพันกับมัน ซึ่งสิ่งนี้เองที่ทําให
เรามีความสุข และรูสึกสนุกกับงาน โดยมันจะชวยสงผลใหการทํางานของเรา
ในแตละวันมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้นไมวาจะเปนการใหบริการลูกคาหรือความ
ตั้งใจในการชงเครื่องดื่มใหอรอยที่สุด ดีที่สุด
19 บาริสตา รานแฮปปไทม คอฟฟ
